作为具有悠久经济文化发展历史的山西省,曾经产生过许多在国内外都享有盛誉的老字号品牌熏如广誉远、双合成、益源庆、清和元、六味斋等。随着时代的变化,许多老字号因为缺乏创新,不能适应市场环境的变化,而逐步走了下坡路,经营状况每况愈下,甚至关门大吉。与现在市场上的国内外知名品牌相比,老字号虽然有历史悠久、品牌正宗、特色鲜明、货真价实的优势和特点,但在运用时尚理念及快速变化的社会文化获取人们的注意力和塑造活泼、朝气、便捷的品牌性格方面有差距。
老字号:曾经拥有的辉煌
在中国近代的商业文明中,晋商无疑是重要的一支。以太谷、祁县、平遥等晋中商人为代表的山西商业票号,曾因“富甲华夏”“汇通天下”而闻名于世。
晋商的辉煌,不仅成就了富商巨贾和商界精英,推动山西成为当时的“海内最富”,而且有力促进了中国商品经济的发展、城镇的兴起和对外贸易的发展,“诚信为本、以义制利”的经商理念,极大地丰富了中国的传统文化尤其是商业文化。
历经时代的变迁,造就了一批诸如“双合成”、“益源庆”、“清和元”、“六味斋”这样的中国老字号,它们都是当时商界中的佼佼者,有的甚至创造了当时中国商业史上的神话。这些老字号积累到今天已成为一笔宝贵财富,其蕴涵的无形资产更是难以估量。
老字号:如今面临的挑战
从目前情况来看,老字号的经营情况并不乐观。在太原,近40家具有70家以上历史的老字号商家,目前至少有三成已经消亡,现存为数不多的“中华老字号”商业店面也都面临着这样那样的问题。
传统机制和体制制约了企业的发展,许多企业背负了其他企业的挂账、债务包袱,加之资本市场缺乏对品牌无形资产的合理评估和认可,使得许多老字号企业难以筹措发展和改造所需资金,企业发展步履维艰。
山西广誉远中药有限公司是我国从事中药生产最古老的中药企业之一,是具有几百年悠久历史的中华老字号企业,曾与北京的同仁堂、杭州的胡庆余堂、广州的陈李济并誉为“清代四大药店”。由于品牌建设乏力、营销模式滞后和管理体制不顺等原因,山西广誉远中药有限公司长期处于经营困难局面,2003年8月被西安东盛集团有限公司收购95%的股权。
在中国传统食醋业四大系列,即山西老陈醋、四川宝宁醋、福建红曲醋和镇江香醋中,山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久历史,位居四大名醋之首。山西有“美和居”“益源庆”等百年老字号品牌,又有“水醋”等新近崛起的品牌,由于报社有力的推广,这些品牌只是区域性品牌。目前,山西老陈醋在市场竞争上面临巨大的压力。镇江恒顺集团筹集资金,一跃成为第一家醋行业的上市公司,年生产能力已经超过8万吨。2003年初,面对山西巨大的市场诱惑,恒顺收购了我省的四眼井醋厂,作为占领山西市场的跳板。
产品和服务不能紧随现代人的消费观而改变。在生产工艺上生怕丢了祖宗的规矩,因循守旧,缺乏创新等等。如原来做醋的,不敢做酱油;老鼠窟元宵在生产设备上落后于现代其他的汤圆厂家。同时这些老字号企业传播方式落后限制了品牌传播的速度和广度,导致其品牌知名度和市场占有率不断下滑。
品牌保护意识薄弱。老字号品牌企业由于信息渠道少、法律观念差等原因,导致传统品牌被抢注和侵蚀,如“竹叶青”在韩国被抢注。
老字号:品牌创新的策略
针对所遇到的困难和问题,我省老字号品牌企业应当认真地研究制定相应的对策,积极有效地实现创新,逐步提升自身的竞争力。
认真研究和把握消费者需求,对老字号品牌重新定位。现在的消费者不只认同产品,更会认同商家本身的形象,老字号品牌要成为“消费文化”倡导者,超越产品本身功能需求,重新进入消费者的情感世界。以顾客需求为中心是现代营销思想的精髓,或许有人会为中华老字号精湛的传统工艺而自豪,但其产品若不能紧随现代人的消费观而改变,老字号也只会被无情的市场所淘汰。
多渠道地进行资金融通,保证品牌的长期发展。“巧妇难为无米之炊”,没有资金是无法积聚品牌资产的,而这一问题在中华老字号当中尤为严重。通过集团化、股份制和特许连锁制,在一定程度上能缓解老字号的财务压力,使其有一定的财力来进行品牌资产的培育。关键要通过品牌的评估和经营,充分利用现代资本市场,为企业发展建立资金保障体系。
在市场调研的基础上,积极稳妥进行老字号品牌延伸。被誉为“金字招牌”的知名老字号应利用已有的品牌资产,不失时机地实施品牌延伸,借以增加利润增长点,做大市场“蛋糕”。同时也要防止过度延伸所带来的风险,围绕顾客需求和企业核心竞争力稳步发展。
树立品牌资产的全新观念,完善老字号品牌保护的各项措施。创名牌难,保名牌更难,应当未雨绸缪,要建立品牌保护的预警机制和长效体系,利用法律、经济、技术等多种手段保护老字号品牌。