9月1日，太原市卫生局对煤炭博览会指定接待单位的卫生状况下了25项硬性指标，指定机构必须按照标准执行，以保障煤炭博览会期间的食品卫生安全和人民群众的身体健康。

　　从指定接待单位需持有效证件，到从业人员健康档案记录完备，再到餐具及公共用品用具清洗消毒的具体标准，又到各类食品的加工与存放规则，太原市卫生局规定了25项硬性指标，指定接待单位在煤炭博览会到来之前，必须按照标准进行准备，并接受执法人员的现场检查。

　　这25项硬性指标较为重要的分别是：接待单位厨房区用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并按生熟分开制度要求使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；食品原料采购要有进货证明，有产品检验合格证明；清洗、洗手、消毒、更衣、冷藏、冷冻、降温、保温、防尘等卫生设施运转良好等。